◎译　　名　寿司之神 ◎片　　名　Jiro Dreams of Sushi ◎年　　代　2011 ◎国　　家　美国 ◎类　　别　纪录片 ◎语　　言　日语 ◎字　　幕　N/A ◎IMDB评分 7.6/10 (1,177 votes) ◎IMDB链接 ◎文件格式　x264 + AC3 ◎视频尺寸　1280 x 720 ◎文件大小　3/4 DVD ◎片　　长　81 mins ◎导　　演　大卫·贾柏 David Gelb ◎导　　演　Jiro Ono ... Himself 　　　　　　Yoshikazu Ono ... Himself ◎简　　介 　　小野二郎现年已八十六岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本过内的地位相当崇高，而「寿司第一人」的美称更是传 播于全球。综观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一！「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司 店，店内的食材都是经过精心挑选，而从制作到入口一瞬间，每个环节都是有经过缜密的评估和计算。因此，这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家，连续两年荣 获米其林三颗星评价，甚至被誉为值得花一生去等待的店家。如今，小野二郎的儿子即将继承他的心血，影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不 妥协的信念和态度。

古典配乐看日式的纪录片挺安逸的，整片有种日式情调，但毕竟美食片，少讲料理，更像是传记。但也单调了些。那么小点地方评为米其林还是有道理的。不光手艺，什么都讲究:食材、待人接物、超乎寻常的味觉（85岁感觉衰退了还能保持吗）。两个儿子片中看起来和和满满实则民争暗斗啊，老爷子倒只想做寿司，一个偏执狂+工作狂，满脑子只有寿司真是羡慕不用想别的

匠人精神真的让人好钦佩日复一日精益求精鲔鱼供货商的一句话很打动我“现在的年轻人只想要清闲的工作想要大把空闲的时间还要有钱却很少有人想着要把技能提高”我们的社会真的太浮躁啊自上而下都充斥着轻松欲望享乐的理念还会有几个人会真正踏踏实实认认真真做自己的事呢要反省

片中有几个对现代年轻人特性的概括：只想要做轻松点工作，有许多空闲的时间，还要有很多钱。突然发觉我就是这样子的人。在工作之前会先想着如何安排假期，在学会生存之前会先考虑如何享受生活，反而因为这些丢失的稳扎稳打的基础，过于追求华而不实的创新。

职人典范，单单学徒就得十年拧毛巾煮米饭，然后才能开始煎蛋。任何食物最美味的时刻只有那瞬间，把这么多食物的瞬间都安排妥当，值数十年之功。最后，总觉得二郎的大儿子不是太开心的样子，是没有实现自己儿时的梦想，还是父亲如山岳般的重压，不得而知

实在是太棒了。我是寿司之神我的食材来源必须也是他们那个领域最顶级的神，鲔鱼之神，米之神，海鳗之神等等。我在梦里也会捏寿司，常常会因为有太多点子而惊醒。千万不要以为自己无所不知，那只是欺骗自己。新年第一部纪录片多谢款待。????

长子继承父业的部分过于励志了，像宣传片。学徒那段说的很好，父亲的光环下，儿子必须做出双倍的努力，甚至永远无法超越，如果影片不在结尾部分过多地渲染长子的手艺，而止步于此，仅仅记录父亲与儿子各自的生活或者宿命，会更悲壮也更深刻些。

“我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪里。即使到我这年纪，工作了数十年，我依然不认为自己已臻至善。但我每天仍然感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神。”

较为艺术化表达的纪录片，很喜欢其中把二郎做寿司的过程比喻成交响乐的三个乐章的片段。朴素简单执着忠于所爱，向前看并不断超越自己，令人心生敬意的职人精神。一看二郎小时候照片就觉得这人长大绝对不得了啊~通篇下来最想吃玉子烧?

感觉以前吃了假寿司?记录的不仅仅是做寿司技艺的精湛，更是对待热爱的工作尊重，热情，自律和严谨的态度相比较现在都市上班提不起兴趣，热爱假期的浮躁年轻人，这部纪录片让人敬佩日复一日做同样事情，一做做几十年的匠人精神！！！

职人精神。完美主义的作品偏封闭。感觉我妈也有当寿司之神的潜质。另外想到说大儿子感觉挺惨的，所以为什么传家业不容易，因为打江山的人真心热爱事业，守江山的人却没有选择余地，比较好的办法还是多生几个然后好好教育...

匠人精神，就是一辈子只做一件事情，也只做好这一件事情。于他，就是捏寿司。老爷子岁数这么大身体还这么硬朗，希望身体一直刚刚的！一个学徒十年时间只是学习煎蛋，儿子五十多了还在烤海苔，一辈子的坚持????????

坚持专心的工作才能成为行业的领军人，寿司看起来很好吃，但是纪录片逻辑不清看到一半时候的配乐和画面还以为要结尾了。儿子部分讲了很多，的确有点像为老一代退休后的儿子的店做广告